Boulangerie K on Blog: アンリ・ルルーのクレムー

Thu, 2007-06-21

アンリ・ルルーのクレムー

先週新宿伊勢丹のB1がリニューアルオープンして、とてつもなく高級感あふれる空間になってました。普段はあまり用事のない感じになったなぁ。しかしハレの日にちょっといいものを探すのにはいいかも。

んで、そのオープンに合わせて、アンリ・ルルーから日本限定で「クレムー」というデザートが出るというのをメールで知ったのですが、これがまた宝石箱のような姿で。一度味わってみたいと買ってきたのでした。

クリーム仕立てのガナッシュのデザート。いろいろな取り合わせがあるのですが、買ったのは「シシリエンヌ」と「ルイゾン・パッション」。ひとつずつプラスチックのケースに収めてある姿は食べ物というよりはアクセサリーかなにかのようでしたねぇ。

そして、当然だけど味もすばらしい。特にルイゾン・パッションは箱から出した瞬間にパッションフルーツの爽やかで甘い香り、ひとくち食べてみるとフルーツのソースの酸味になめらかなショコラがまざりあって、とても複雑なんだけどもお互い引き立て合ってるというか。ムースではないので口当たりは濃厚なのですが、けしてしつこくなくさらっと口の中で消えて行く感じが不思議です。

しかしねー、美味しいんだけども、5cm四方の立方体サイズで600〜700円。お高いです。これぞハレの日のデザート。プレゼントにはいいかも？

Posted by osa at June 21, 2007 07:40 AM

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