Boulangerie K on Blog

冷凍トマト

最近冷凍トマトに凝ってます。

私は生のトマトはまったく食べられないので、トマトを買う時は大抵ソースにするとか煮込みにするとかなんですが、中途半端に1個余っちゃったりしてそのまま忘れて困った状態になることもよくあったりするんですよねぇ。しかし、何で知ったんだか忘れちゃいましたがトマトは丸ごと冷凍してもいいんだそうな。しかも、その方が湯むきしなくても皮がむけて便利だし、味が凝縮された感じになると生で食べるよりいいことづくしじゃないですか。

冷凍したトマトをちょっと放置して溶かすか電子レンジに1分程かけて少し柔らかくして、皮をむいてから適当に切って生姜と中華風に炒めたり、スープに放り込んだり。切る時もトマトの種がぐしゅぐしゅしないので（あれが嫌いなんですよ）まな板の上も綺麗だし。これ便利。

しまいには買ってきたトマトを端から冷凍しそうなぐらいでありますよ。