Boulangerie K on Blog

じゃばら

いやー昨日も今日も快晴。花粉が盛大に飛んでるみたいで、目がかゆいことこの上ないです。昨日は小淵沢まで行ったのですが、あちらの方は寒いせいかあまり飛んでないみたいでほとんどむずむずしませんでした。日帰り温泉に行って露天風呂に浸かったりしてゆったり。そういえば今年初めて道路端に雪が積もってる様子を見たけど、この調子だともう東京は冬らしい景色を見ることなく春になりそうですねぇ。

しかし今日はちょっとベランダに出ただけで鼻はぐずぐず目はかゆい…今年はあまり飛んでないとはいえ、やはり油断は禁物なのね。病院でもらった薬も飲んでいますが、先週小田急で見かけたので以前から気になっていた「じゃばら」のドリンクを買ってみました。

このじゃばら、和歌山県の飛び地の村、北山村でしか作られていない柑橘類だそうで。皮の部分に花粉症に効く成分が含まれているので、皮部分を摂るとよいとか。皮入りドリンクとかジャム、皮のペーストとかそのペースト入りの飴などが売られてたんですが、試飲して美味しかったので濃縮タイプのドリンクを購入。

味ははっさくと柚子の中間みたいな感じで、ちょっと苦みがありますが、酸味はあまりない。冬場だと時々ホットレモンなんて飲みたくなるんですが、その代わりにお湯で割って飲むとなかなか美味しい。1日1杯飲んでるとそのうち多少は効果が出てくるんだろうか、と期待して、しばらく飲み続けてみます。

楽天の北山村販売センターなどでも買えるようですが、小田急で買ったときに聞いたら3月にも期間限定で出店するらしいですよ。

唐突にたこ焼き器が欲しい

Exciteのこの記事を見ていたら、唐突にたこ焼き器が欲しくなってきました。

この記事で取り上げられてるたこ焼き器はとても高機能ですよねぇ…。数年前にたこ焼き屋の店頭で見た時はものすごい衝撃を受けた「たこ焼き自動返し機能」（っていうのが正しいかどうかは知らないけど）。振動でたこ焼きが回転してるのを見た時は、びっくりしたけどなんか風情ないよねぇなんて思いましたっけ。やっぱりたこ焼きは、千枚通し持ったおっちゃんがくるくると絶妙な手さばきで返してくれるのが美味しそうじゃないの。が、あっという間に家庭用の技術として普及するとこまできてるんですねぇ。

しかしこういう高機能のたこ焼き器が出て来た中で、ガス式の高火力で焼くたこ焼き器が人気らしい。そういえばよく電気たこ焼き器は見るけどこんなのができてたんですねぇ。カセットコンロ用のガスボンベをさして使うこんなタイプがあるんですね。おっきい方のボンベを使うハイパワーなのもあるらしくて…かなり魅力的。

しかしねー。これ買っちゃうと夢がふくらむんですよね。明石焼もやりたいなぁとか…明石焼が家で食べられるなんて素敵だ。大学に入ってすぐの頃、関西に出てきて初めて明石焼を食べた時の衝撃は忘れられません。たこ焼きのようでもあり卵焼きのようでもあり、出汁につけてたべるその味は香ばしい茶碗蒸しのようでもあり…もし焼きプリンならぬ焼き茶碗蒸しなんてのが存在したらきっとこんな味だろう…と言いながらすっかりお気に入りの味になったのですが、東京ではいかんせん明石焼がたべられる店自体が少ない。小田急ハルクの「くくる」では食べられるけど、明石焼注文すると時間かかっちゃうんですよねぇ…（ワガママ）。それが家でつくれるならいいじゃないか。合羽橋にレッツゴーして千枚通しはもちろん、粉注ぎや油ひきまで一式揃えちゃうよきっと。

そんなわけで妄想はふくらんでますが、たこ焼き器を実際に手にするのはいつになるだろうか。

おべんとう丸くん

「おまめさん」で知られるフジッコが、ばっかり食べを防ぐお弁当箱というのを作ったところ好評だったので本格的に発売することになったんだそうな。

子供の頃よく言われましたね、三角食べしなさいって。ごはん、おかず1、おかず2、ごはん…というように食べればいいんだったか？　ちょっとうろ覚えだったので検索してみたらWikipediaでは「ご飯、おかず、みそ汁」となっていたので、こっちが正しいのかも。ということは何十年もわたくし間違えていたわけですね…というのはまぁ置いといて、最初に取り上げたお弁当箱ですが、これがなんとも言えず可愛い。

重ねると顔になってるんですよ。これは「ごはんミュージアム」で売られている「ごはんぢゃワン」に匹敵する可愛さです。食べてる途中でも重ねて顔を確認したくなっちゃいそうだ。

それもいいんだけどこれ、さらにおかず入れが回転するんだそうですよ。回転といえば中華料理店の丸テーブル。回転するだけで何故かたのしいじゃないか。むふふ。その上ご飯入れ部分は犬食いを防ぐお茶碗型ですよ。片手にお茶碗もっておかず入れぐるんぐるん回しながらランチなんて、楽しいじゃないか。

そうくればやはりお茶碗部分の形状には気を配っていただきたい。茶碗の縁の部分ね、ここがプラスチック独特のエッジの立った感じになってると、持ちにくいんですよ、ほら、ちょっと手がこすれちゃったりしてひりひりしたり…あれやなんですよね。こういうこだわった製品だからこそそこまでこだわっちゃってほしい…なんて妄想（？）を展開しつつ、素に戻って考えると、洗うのがめんどくさそうな弁当箱ではあるなぁ…ずぼらな私はいまフタと本体だけ洗えばすむワッパの弁当箱を愛用中なので、このおべんとう丸くんを洗うとなると数倍手間がかかっちゃうわけで…。

しかし、一度実物は見てみたいので、ロフトに行った時見るか、と思ったら、新宿のロフトは閉店しちゃったんだなぁ、そういえば。

こんにちはの料理酒

久々に調味料で感動しました。それはこの料理酒。

わたくしまったく酒が飲めません。以前は飲み会でちょっとお相伴…ぐらいはできたような気もするんですが、最近はビールでもコップに2センチぐらい飲むと、もうなんだか様子がおかしい。眠いとか気持ち悪いとか。基本的に食べるのが大好きな人なので、気持ち悪くなっちゃ食べるもんも食べられない…というわけで、最近ではまったく飲まなくなってしまいました。

それはさておき料理酒の話に戻りますけど、そんなわけなので、うちには「酒」と名のつくものといえばスーパーで買える加塩の料理酒ぐらいしかないんですけど、酒を使ってもあまり料理の味が向上した感じがしないので、普段はおまじない程度に使うだけ。しかし、このお酒「旨味が4倍なのでほんの少し使えばよい」ということを見て、ちょっと興味が湧いたので注文してみました。

こちらの料理酒、なんでも先月MBSのちちんぷいぷいで紹介されたとのことでいま人気なんだそうです。届いてさっそく、効果を試そうということで、お肉に少しだけふりかけて焼いてみたんですけど…これはうまい！

肉の臭みがとれて、美味しさがぐっと引き出されてる感じがしますよ。ほんとに小さじに1杯ほどふりかけるだけでOK。前日に同じお肉をそのまま食べてたんですけど、違う肉だったのかと思うぐらいで…。って大げさじゃなく、いいです、これ。

絵手紙風のラベル（季節によって変わるらしい）にはごはんを炊くときに少し入れたりとか、いろんな使い方ができるとありますね。次はごはんに入れるのを試してみよう。

メガマックの「兄弟」

昨日もマクドネタだったのですが、今日もマクドネタ。なんと、メガマックに「兄弟」がいたんだそうで…。「メガテリヤキ」と「メガフィレオフィッシュ」に「メガチキンフィレオ」だって。都内の数店舗だけで売られてるんだそうですよ。へぇ。

しかしねー、これ見て思わず、単位が揃ってないじゃん、とか突っ込もうかと思ってしまいました（笑）　テリヤキはビックマックのスタイルだけど、ほかの2つは具が倍になっちゃっただけじゃーん。メガマックは肉は4枚なんだから4枚にしないとー。ってそれだと原価が合わないんでしょうね。しかし、それなのにメガテリヤキはメガマック以上のカロリーがあるらしいということは、パティにあのソースがからまるだけでパティ1枚分カロリーがアップするってこと？　ひぇぇ〜。

しかし、この調子でサイズがでかくなると「メガ」「ギガ」とかって単位が増えていくフタバ図書（広島ローカル）みたいな名付けの仕方でほんとにでかくなっていったら、それはそれで面白いけど、健康には悪そうだ…。

マックフルーリー

昨日の朝のめざましテレビで、いま大流行中のメガマックをつくっている様子が紹介されてましたけど、面白かったですねぇ。二つ折りになるパッケージを開いた状態で置いて、両側にパンを入れて具を積み上げ、フタ側を「ぱたん！」と返しててっぺんのパンを載せればできあがり、ってなるんですってね。この方法でやればあの五重塔みたいなメガマックも崩れずつくれるってわけですか。わたしはハンバーガー関係でのアルバイト経験がないので知らないのですが、他のはどうやって作ってるんでしょうねぇ。近所のバーガー屋に行って厨房を覗き込んでしまいそうだ。

ところで、マクドと言えば最近あまり寄り付かないんですが、先日高速をドライブ中にSAに寄ったらマクドがありまして。ちょっと冷たいものが食べたいなぁと思ってたところだったので、以前から気になっていた「マックフルーリー」を注文してみました。メニューには「オレオ」と「ネスレクランチ」があるので、オレオを選択。

つくってるところを見たかったのですが、カウンターから離れてるのでちょっと見えない…シェークの機械でつくってるのかな？

で、出てきたのは、ドリンクのMぐらいある紙カップに混ぜられたマックフルーリーが入ってる上に、プラスチックの中央に穴があいたでかいフタ、そして真ん中に突き刺さる小さめのカレースプーンぐらいあるプラスチックのスプーン。

味は…一言で言うと「ちょっとサクサクしたクッキー&クリーム」。まぁ、材料から言うと、そのまんまですわね。ソフトクリームにサクサクした食感が加わって…といっても、あまり目新しい感じもしない、というか…（笑）　謎なのは、さっきのでかいフタと、スプーン。フタは中央に穴をあけて強度を持たすためにあんなになっちゃった…というのはわからなくはないんですが、スプーンがねぇ…。持ち手のところが四角形の柱状になっている上に、途中に謎の突起がひとつと、さらにその下には穴があいてる。なんだこれ。

マックフルーリーの味はともかく、スプーンの謎が気になって仕方なくなっちゃいました。ネスレクランチの味見ついでにもう一回買ってみようか。

あなどれないレトルト

最近有名店の味を冠した食品って増えてますよねぇ。ちょっと前は私「ル・パティシエ・タカギ」のホットケーキにはまりました。このホットケーキ、うまく焼けるとちょっとシフォンケーキみたいな軽いフワフワ感になるんですけど、異常に焦げやすくて火加減に気を使う品なんですよねぇ。でも大好き。

んで、先日はスーパーでふとパスタを作ろうと思い立って、レトルトのパスタソースのコーナーを見ていたんですが「予約のとれない店」シリーズとか「青の洞窟」シリーズとか、1箱400円近くするパスタソースが最近増えてる気がしますねぇ。最初はパッケージを参考にして自分でつくる気だったんですが、ちょっと気になったので、「予約の取れない店」の「蟹のトマトソース」と「青の洞窟」から「ポルチーニのボロネーゼ」を選択。

蟹のトマトソースの方は、蟹ソースとトマトソースが別になってるんですけど、それを合わせてかけるようになってます。さらに美味しくつくるにはオリーブオイルとバターを少々くわえて鍋で熱するとよい…とのことなのでそのとおりに。茹でたてのパスタをからめると…おお〜うまそう！　ちょっと巻きながらお皿に盛りつけると、お店で食べるパスタみたいですよ。味も自分でつくれっていわれても絶対不可能ってぐらいうまい。蟹の旨味がトマトソースに加わって最強ですよ。

ボロネーゼの方はきのこをくわえるとよい、とあったので、冷凍してあったキノコをざっとオリーブオイルで炒めてソースを加えて煮込み、仕上げにはあり合わせのチーズをちょっと増量してみると、なかなかいい感じ。クリーミーなボロネーゼでこっちもうまいですよ。

いやー、こんなに美味しくできるんだったら、おうちにこのシリーズストックしといて次々つくっちゃおうかと、レトルトのあなどれなさに気づいた私でした。